JyAM's Food: Aluminum, does it act like a poison?
(新聞広告より全文引用)
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最近，アルミニウムがアルツハイマー病の危険因子とする一部の主張が流されていますが， これには確かな根拠はなく，公的機関はいずれも否定的な立場をとっています． WHO(世界保険機構)は「アルミニウムがアルツハイマー病の原因になったり， アルツハイマー病を誘病するという証拠はない」としています．
私たちは生活の中で，アルミニウムを空気や飲料水，食品， 食品添加物，調理器具そして医薬品から摂取していますが， 経口摂取されるアルミニウムのうち， 99.0から99.9%は身体を素通りしています． また，腸管から吸収されたアルミ ニウムも， 身体の代謝機能により，小水，汗，毛髪，爪などで， ほとんど全部体外に排除されることがわかっています．
金属性の調理器具では，どのような素材のものでも， 食品と接触した場合，若干の金属の溶出が認められます． アルミ製品からのアルミニウムの溶出量は， 通常の調理では1リットルあたりで， 0.1から0.3ミリグラムという，ごくわずかな量です．
日本人は，食品そのものから1日に4.5ミリグラムのアルミニウムを摂取しているといわれています． これと比べても調理器具からの摂取量は，はるかに少なく， 人の健康がこれで左右されるようなものではありません．
厚生省は，WHOの基準から「アルミニウムの一生涯摂り続けても健康上問題がない量を， 1日当たりおよそ50ミリグラム」と考えています．
アルミ製品は，これまで100年余， 数十億以上の人に使われてきましたが，健康障害を起こしたという報告は一例もなく， また，世界中でアルミ製品を規制している国もありません．
軽くて熱伝導が良く，リサイクル性に優れたアルミ製品を安心してお使い下さい．
c.f. http://www.aluminum-hc.or.jp/
「アルミニウムと健康」5団体連絡協議会:
アルミ缶リサイクル協会/アルミニウム箔懇話会/(社)軽金属協会/軽金属製品 協会/(社)日本アルミニウム連盟
連絡先/事務局:
(社)軽金属協会内 〒103-0027 東京都中央区日本橋2-1-3 日本橋朝日生命館
Tel: 03-3273-3041, Fax. 03-3213-2918
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