ウコン

科名	ショウガ科
植物名	ウコン
ハーブ名	ターメリック
利用部位（生薬名）	根茎（鬱金　うこん，姜黄　きょうおう）
利用・薬効	強肝・利胆・芳香性健胃
一口メモ	香辛料としても利用され，カレーの色は主としてウコンの色素クルクミンによる．