本校捐赠讲座研究生院环境生命自然科学研究科微生物工业讲座于11月10日，在研讨会上发表了“SDGs时代的‘曲霉菌×活用固体培养’的新产品制作－从发酵食品到循环－”。本次研讨会由学术研究院环境生命自然科学领域的神崎浩教授共同举办，有企业、普通人、自治团体相关人员、大学生、其他大学教员、本校相关教员等，比去年研讨会更多的约560人（线下：约160人，线上：约400人）参加。
　微生物工业讲座科学地追求着利用微生物的力量的产业利用的可能性。本次研讨会邀请了来自各行各业的讲师，就固体培养的可能性，对现在备受关注的关键词“食品技术”“循环”的“曲菌”×以固体培养“的活用方法为焦点，就适合SDGs时代的新产品制作进行了信息共享和讨论。
　当天，在本校校长那须保友和株式会社Fujiwara技术艺术（冈山县）代表董事副社长藤原加奈的致辞下开幕，神崎教授就捐赠讲座和研讨会的概要进行了说明。
　接下来，株式会社东丽经营研究所（东京都）产业经济调查部高级分析师川野茉莉子发表了“发酵×更新周期：食品技术的可持续创新“为题进行演讲。接着，独立行政法人酒类综合研究所（广岛县）成分解析研究部门部长岩下和裕以“对曲霉菌群的基因组研究和日本酒酿造的DX化的新展开”为题进行了演讲，最后八海酿造株式会社（新泻县）董事制造部长仓桥敦以“日本传统甜味饮料麹甘酒的魅力-可能是曲菌的食品功能”为题进行了演讲。
　演讲结束后，除了演讲人3人之外，还邀请了株式会社樋口松之助商店（大阪府）董事研究室长山下秀行、株式会社Famenstation（东京都）CTO的杉本利和、株式会社Fujiwara技术艺术专务董事狩山昌弘作为主持人，他说：“SDGs时代的‘曲菌’×关于活用固体培养“制作新的东西”，关于固体培养中的上循环搭配的可能性和期待，进行了有活力的综合讨论。
　综合讨论结束后，在本校研究生院环境生命自然科学研究科的鹤田健二研究科长的致辞下闭幕了。
　通过这次研讨会，我们再次认识到大家对固体培养的期待非常大，同时我们也认识到，将这一技术作为食品技术之一，很有可能用于各种未利用植物资源的循环。今后，作为微生物工业讲座，我们将进一步推进利用产官学合作的固体培养的制作。
　记录了研讨会的动画，在微生物工业讲座的YouTube频道依次公开。去年研讨会的视频也在公开中。如果有视频的感想和意见的话，请从微生物工业讲座主页的咨询页面联系。

・微生物工业讲座YouTube
・微生物工业讲座HP


【咨询窗口】
学术研究院环境生命自然科学学域（农）
研究生院环境生命自然科学研究科　微生物工业捐赠讲座
教授　神崎　浩
　TEL：086-251-8297
助教　深野　夏晖　
　TEL：086-251-8295