本校于1月21日，为了加深共同研究的实施、研究者、开发者的交流等合作，为达成SDGs和振兴地区做出贡献，与日本点心制造、销售的株式会社源吉兆庵控股公司缔结了合作协议。
　该公司总部设在冈山县，旗下有制造公司的株式会社源吉兆庵、销售公司的株式会社宗家源吉兆庵等，以“本家源吉兆庵”的品牌开展和式点心等事业。作为销售店，在东京银座的拥有旗舰店，全国约有470家店铺，此外在海外也有很多店铺，作为我国知名的和果子品牌而广为人知。
　该公司在本校提出了能否以“发酵”和“健康”为切入点进行共同研究，这在致力于新事业的“发酵”和后新冠社会中增加了重要性。该公司希望通过食品事业为SDGs的达成做出贡献，与SDGs推进研究大学本校的理念一致，而且两者都扎根于冈山，以对地区的贡献为己任，强化合作关系，通过合作达成SDGs的贡献和推进振兴地区达成一致，缔结了合作协议。
　今后，根据本协定，将致力于利用发酵技术，以健康为意识的点心制作和地域的农畜产品的利用，食品制造的废弃物的削减和再利用等。另外，通过本校学生、研究人员和该公司职员的相互交流、支援教育等，为SDGs达成和振兴地区做出贡献的人才的培养等。
　在当天举行的签约仪式上，本校校长槙野博史、该公司的冈田宪明社长在协议书上签字。签约后，槙野校长致辞：“我们将共同研究的成果活用‘宗家源吉兆庵’的品牌力，向国内外发送，希望能提高冈山的印象和认知度，促进振兴地区经济。”冈田社长致辞：“我们将与冈山大学合作，通过食品为社会做出贡献。以企业为目标。通过这次共同研究的发酵食品的开发，我们推出了健康方面优质的点心，希望能向大家传达冈山的优越性和魅力”。

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