研究创新共创机构1月15日举办了作为地区核心大学创新创出环境强化事业的一环，与冈山县久米南町合作，在由町内古民家改建而成的“里方屋”内，地区居民和学生共同参与制作味增。除本校学生外，冈山理科大学的学生也参加了本次活动。
　本活动作为本校和久米南町至今为止推进的地区课题解决和人才培养相关合作一环而实施，通过接触地区资源和传统文化的实际体验，加深对地区理解的同时，培养下一代人才及区域活性化为目的。作为会场的里方屋，改修了当地残留的古民家，作为交流和学习的场所被活用的设施，是能够切身感受当地生活和文化的空间。
　当天，在久米南町长年继承味增制作的当地居民的协助下，体验了从蒸大豆和曲制作到装壶的一整套工序。
参加者们纷纷表示“体验了久米南町独特的黑豆味增制作，深受感动”、“通过与当地居民的交流，切实感受到了久米南町的魅力”，在学习和交流两方面都得到充实机会。
　本事业不局限于单纯的体验，而是将扎根于地区的产业和文化作为“价值”重新发现，致力于未来的事业创造和相关人口的扩大。这次的味增制作体验也是在本校与久米南町的合作下，思考活用地区资源创新可能性的宝贵机会。
　今后，本校还将与久米南町等地方政府、地区居民、教育机构等合作，继续致力于从地区产生新学习和挑战。


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冈山大学 研究・创新共创机构
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